SEB - Yaourtiere multi délices YG6528

Yaourtière

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lilie81

Proportion quand on utilise les ferments

Bonjour,Je viens d'acquérir la Yaourtière. Je souhaite suivre les recettes du livret envoyé avec la machine mais il n'est pas spécifié, sauf erreur de ma part, quelles sont les proportions de lait à mettre quand on utilise les ferments à la place des yaourts du commerce. Quelqu'un aurait une idée ? Un tout grand merci pour les réponses :-)

il y a 11 jour(s) | 0

10réponses

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  • Orphee

    Bonjour,
    Le ferment remplace le yaourt et vice versa.
    Avec un yaourt, je refais 4 fois des yaourts avec donc c est rentable.
    J'espère vous avoir apporté un peu d aide.

    il y a 10 jour(s) | 1

  • plomb35

    1litre de lait entier

    il y a 8 jour(s) | 1

  • tania5be | Utilisateur Débutant

    Bonsoir,

    Il faut se référer aux instructions indiquées sur le ferment. Par exemple, une dose de 4g de Yalacta permet d'ensemencer 1l. de lait (pour d'autres marques, le dosage pourrait être différent). Par la suite, vous utiliserez un de vos propres yaourts le plus récent possible (les ferments se détruisent progressivement avec le temps), et ce, pendant une vingtaine de tournées. Au bout d'un moment, vos yaourts deviendront plus liquides ou leur goût se modifiera; à ce moment, vous recommencerez une tournée avec le ferment et ainsi de suite.

    il y a 8 jour(s) | 1

  • Pidoux

    Pour 12 yaourts avec ferments je mets 1,5 l de lait. Si j'utilise un yaourts à la place du ferment je met 1,375 l de lait . Car chaque yaourts fait 0,125 l..

    il y a 8 jour(s) | 1

  • Bubulle38

    Bonsoir; quand j'utilise un yaourt à la place du ferment je met moins de lait que ce qui est marqué sur la notice sinon ça remplit trop les pots.

    il y a 8 jour(s) | 1

  • caro1bar

    Les quantités de lait sont les mêmes qu’on utilise des ferments du commerce, un yaourt du commerce ou d’une précédente tournée soit 1 pour 750 ml à 1,5 L de lait.

    il y a 8 jour(s) | 1

  • Joelle_89

    j'utilise les ferments alsa et une yaourtière 6 yaourts,il me faut un peu moins d'1l de lait pour remplir les yaourts

    il y a 8 jour(s) | 2

  • MAMICA

    Il fut juste ajouter un sachet de fermet

    il y a 7 jour(s) | 1

  • Bubulle38

    S’en volume 1 sachet fait moins qu’un yaourt donc faut mettre moins de lait si à la base on prend 1 yaourt, c’est logique

    il y a 7 jour(s) | 1

  • lilie81

    Merci beaucoup pour vos réponses ! Je vais déjà essayer de remplacer 1 yaourt = 1 sachet de ferment et aussi de suivre les instructions sur le sachet !

    il y a 7 jour(s) | 0

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